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一种西式火腿加工方法及其生产装置

  • 专利号:201610993629X 类型:发明专利 浏览:4次 发布时间:2022-11-14
  •        本发明公开一种西式火腿加工方法及其生产装置,包括原料处理装置、一号穿刺注射机、破碎机、搅拌机和蒸煮装置。所述原料处理装置通过输送装置连接切割机,所述切割机一侧连接一号穿刺注射机,所述一号穿刺注射机通过输送装置连接滚揉装置。所述滚揉装置一侧连接二号穿刺注射机。本发明的一种西式火腿加工方法及其生产装置,相比于普通火腿,去除原料肉腥味的同时可以增加火腿的口味和防治疾病的功能。且对原料腌渍,增加盐溶蛋白的溶出时,无需静置反应即可进入下一加工工艺,减少了加工工艺的时间,大大提高了工作效率及产量,同时生产装置自动化程度较高,进一步提高了产量。