一种从柿子中制备柿单宁的方法

       发明公开了一种从柿子中制备柿单宁的方法,包括下述步骤:原料处理、高压微射流超微粉碎处理、乳酸发酵、酶解、干燥即得成品。本发明通过采用高压微射流超微粉碎处理、乳酸发酵结合酶解,一方面缩短了提取时间,另一方面提高了产品得率。