一种火龙果派及其制备方法

本发明公开了一种火龙果派，其特征在于，包括皮料和馅料，所述皮料由如下重量份额的材料制成：奶酪6-10份、黄油30-40份、甜味剂10-20份、杏仁粉4-8份、低精面粉30-40份、杂粮粉3-10份、鸡蛋黄液3-10份；所述馅料由火龙果为主要原料制成。本发明的火龙果派具备火龙果天然的食用和药用价值，有利于排毒护胃、预防血管硬化及老年痴呆、美白皮肤等功效，将火龙果馅料进行酒精发酵或醋酸发酵，赋予了火龙果派独特的滋味与气味。火龙果派皮料中添加有富含花青素的杂粮粉，赋予火龙果派新颖的紫红色外观和丰富的营养。